Escapade Samara Beach, en quète de vert....Le temps d'un week end.

Samara 100% Nature.
 A Playa Samara, on ne boude pas le plaisir de la plage.

Rendez vous au Pacific Lodge, à quelques mètres de la mer et à proximité du centre.
Une fois sa valise posée, on est chouchouté par Clémence et Lyonel.

Au menu de cette escapade: 

Après-midi bien être au bord de la piscine, ballade sur la plage

Quand vient le soir, s'assoir au bord de la piscine pour déguster une Margarita tient du pur enchantement.
Une cuisine délicieuse, servie par une équipe adorable.

Un rapport qualité prix Réussi....

Quelques jours ici, juste pour le plaisir d’une petite échappée" version Nature".
Vous savez ce qui vous reste à faire.

Chocolate de la Navidad.

Regalo de chocolate.
Siempre un éxito...

"Concept" Déco A&G café

 "Fusión entre lo contemporáneo y lo natrural.."

Nuestros objetos de Déco son

• notables por su naturaleza de iluminación estética que combina 
• texturas, 
• colores y materiales.
• y que se adapta a cada uno..

 

línea de productos DECO

Trufas de chocolate

Les truffes symbolisent à merveille Noël.

Pour les mordus du chocolat,
  Arte &  Gusto vous propose

•  sa boîte de 250 gr (fait maison)

3500 colones sur commande

Hablar de eso!

 

  El Arte & la Cocina ...

 Es un juego, una disciplina, una historia, un estilo de vida.

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Imágenes tropicales chez Arte Y Gusto Café

Des touristes français du Tour opérator Imágenes tropicales
Costa Rica, ont fait escale samedi dernier chez Arte y Gusto café.

Nous avons tenté de faire découvrir une cuisine pleine d'allant et d'esprit.
 

"Une cuisine proche de la nature et des saisons, très végétale, avec peu de matière grasse, 

peu de gestes, mais de fortes associations de saveurs."

Le plein de saveur....

Café, Choco, vanille ...ADDICT !

  Le mélange chocolat café, vanille est toujours un pur délice !

Pour faire de la pause-café un moment de gourmandise et de plaisir irrésistibles

• Chocolat pour les inconditionnels des goûts intenses et onctueux

• Café pour les gourmets en quête de plaisirs délicats et raffinés

• Vanille pour les amateurs d'arômes intenses et de douceur

Les meilleurs crus du monde

Hawai : Kona extra fancy

Cuba : Turquino  Jamaïque : Typica et Blue Mountain*Guageloupe : Un des plus grands crus d’arabica du monde appelé bonifieur

Guatemala : Antigua

Brésil : Conilon

Ethiopie : Moka

Kenya : Kenya AA  
Inde : Malabar moussonnés AA, Plantation AA de Mysore

Indonésie : Java  Papouasie-Nouvelle Guinée : Plantation AA 
Costa Rica : Arrazu

ELEGANTE... Guisantes + menta

 Menta y guisantes ...Una mezcla suave y perfumada. Una buena combinacion !
 
 Usted se sorprenderá por el verde intenso de la sopa!

Se sirve en vasos, que permite una deliciosa sopa en un almuerzo de temporada.

Tipo de entrada - sopa - Velouté - Petits pois- guisantes - crema - Sopa fría - Verrines- menthe - menta.

Es Muy Fácil, rico Muy, Muy Rápido,

Un potage " Fraîcheur"

Sopa de guisantes a la menta

• 500 gr. de guisantes. Pueden ser congelados
• Entre 250 y 500 ml de caldo de pollo.
•  hojas de menta, para dar un aroma suave,
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.

 Puede tomarse fresca o caliente,

La acompañamos con jamón, queso de cabra, y agregar una cucharada de crema chantilly  .… cómo más gustemos.

Natural y Contemporánea

TENDENCIA DECO del momento.......

Pasión madera de playa.

Creatividad, Originalidad, Calidad .

Estas creaciones están disponibles 

en Arte & Gusto café.

Menu ejecutivo

Almuerzo de lunes a viernes

Entrada:
Milhojas de chile dulce, Tartar de tomates, pepino, cebollino, mozzarella.

Plato fuerte:
Estofado de cerdo, salsa de hongos, puré de papas y gratinado de zucchini.

Postre :
Mousse de banano

Jugo natural de mora y mango.

3300 colones (IVI)

Guide Ulysse 2010

Nouveau venu dans le quar-

tier d'Amón.L'Arte & Gusto 

s'est installé dans une vieille

demeure historique bien 

retapée. La salle est moderne 

et aérée et reste convi-
viale.Au menu :  viande, 

poisson et magret de canard,

apprêtés de façon originale

avec un bon mélange de

saveurs et une présentation 

exquise.Les repas du midi 

sont une véritable aubaine.

Attention, les cartes de crédit

ne sont pas acceptées.

                            page 116

Arte Y Gusto café, Barrio Amon, San josé Costa Rica

mes desserts enchantés...un Cheesecake 100% vanille

POUR MOI, c'est toujours l'heure des desserts gourmands .
 Pourquoi on l'aime ?
 D'abord, parce que le cheesecake est beau. Lisse et parfait, qu’il soit cuit ou non.

Finalement, goûter au cheesecake, c'est l'adopter. 

Déguster un cheesecake relève presque de la cérémonie.

Quand on commence par le bout de la part, c’est le début du bonheur. 

Imaginer le plaisir ressenti quand on sait qu’il reste encore tout un morceau à savourer, 

qui se termine par un gros morceau de croûte biscuitée…

Tout ce qui fait le charme de ce gâteau, c’est justement ce contraste entre le croquant des biscuits et le fondant de sa garniture. C'est d'ailleurs cette présence de deux textures différentes qui fait du cheesecake
un dessert inimitable.

Inutile de te dire que l'on devient facilement "accro" de cette pâtisserie !

ATMOSPHERE.....Côté Puerto Viejo

Une table à retenir:
La Casa de Carol.

ON A AIME

• La pizza à la reine jambon, mozzarelle, champignons, tomates fraîches, feuilles de coriandre.

• Un coulant au chocolat, glace vanille, chantilly.

Un restaurant Cosi, un endroit idéal à toute heure de la journée.

Carol travaille ses plats avec les épices et les herbes aromatiques de son jardin.
Un ailleurs gourmand...Un zest de bonne humeur, une une pointe de gourmandises
....Pour les "Amoureux" de la cuisine française avec une pincée d'exotisme....

PUERTO VIEJO Costa Rica

Le croque note de Pat.

Puerto viejo, Surprenant....

 

Atmosphères!

Vivre Puerto Viejo

.....Plus que de la décoration, un regard, un art de vivre....

Une ravissante boutique, au coeur de Puerto viejo. Dans le jardin transformé en atelier,

on y découvre des objets, des tables en mosaïque créés de tout pièce par Natacha.

Ici, Natacha a  imposé son style.

Elle a joué la carte

de l'exotisme en toute élégance.

.

Cupcakes de vainilla: pastel delicioso

Los Cupcakes son muy populares en estados unidos y ahora no tienen fronteras.

Estaos deliciosos pastelitos se hornean en cajas de papel, cubiertos de crema de mantequilla,de crema batida, de "esmalte" de azúcar con perlas, frutasy se decoran según su inspiración.

Se sirve en los cumpleaños y días festivos..

eh, ¿cómo se puede resistir?  

! Sin más preámbulos la receta!

Ingredientes para 12 pastelitos

Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

125 g de azúcar en polvo

2 huevos

120 g de harina

4 g de polvo para hornear

1cuchara de extracto de vainilla

3 cucharaditas de leche

 Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se convierte en crema.  
Agregar los huevos uno por uno, la vainilla y la harina hasta formar una masa suave.
Llenar cada caja de papel a la mitad y hornear durate 10 minutos.
Enfriar el pastel.

1 clara de huevo
Unas gotas de zumo de limón
400 g de azúcar en polvo 
*
Batir las claras de huevo con el azúcar  4-5 minutos.
Añadir unas gotas de zumo de limón para obtener una firma de crema blanca.
Extenderse sobre los pastelitos enfriados y agregar decoraciones especiales para pasteles .

Helados Caseros para llavar

A&G café le propone helados caseros para llevar.

• Crema de vainilla de 125 ml
• Crema de yogur con miel y nueces 125 ml
• Crema de yogur con frutas (100% naturales) 125ml
• Crema de Banano 125ml
• Crema de chocolate  125 ml
• Crema de café 125 ml

1300 colones 
Unicamente con reservación 48 horas antes.

Un Chutney de ciruela con jegimbre

Chutney de ciruelas rojas
2 cebolla rojas
700 g de ciruelas maduras

150 g de azúcar
1 diente de ajo
2 clavo
  25 cl de vinagre de cidre
1 pizca de moscada
1 pizca de pimienta de cayena
 1 cucharita de jengibre en polvo
pimienta

• . Descarozar las ciruelas, cortarlas en cuartos.

• Colocar la fruta, las cebollas, las pasas en una olla y agregar el azúcar y el vinagre, el clavo, el ajo, sal y pimienta.

• Cocinar a fuego mediano 40 minutos, revolviendo constantemente hasta evaporar la tercera parte del líquido.

•  Retirar del fuego y envasar en caliente en frascos previamente esterilizados. Dejar enfriar bien, tapar y envolver como regalo. Se mantiene en la heladera hasta 6 meses. 

clases de cocina diferentes.

la cocina es un juego, una manera de vida, una historia.....HABLAR DE ELLA !

Una invitacion al viaje de los sabores....Una cocina moderna.

Tomar un curso de cocina es ùtil, agradable y delicioso.

El objectivo del curso:
 No es de cocinar a la francesa si no hacerles descubrir una manera de preparar los productos que se encuentran, aqui en Costa Rica.

Pues vamos a crear juntos, platos originales poniendo:

• el accento en la mezcla 
• la variedad de los sabores.

Las clases particulares son la ocasion ideal para incursionar hacia nuevas aventuras Culinarias.

La elaboracion de los menus se realiza con su colaboracion, segun sus deseos para que cada plato
sea una fiesta de colores, aromas y sabores.

• El curso incluye equipo de cocina y los ingredientes.

Usted aprenderá cómo hacer salsas, cremas y la introducción de las especias.
A realizar texturas, colores y sabores en cada plato.

A y G café Alrededor de una clase de cocina !

es una oportunidad para compartir deliciosas recetas y consejos, todo en el buen humor y amistad.
 

 

 Fruit Delight...

clase de cocina: sábado, 11 de septiembre

Sábado

En mi cocina, 

Éramos un pequeño grupo de 4 personas en un ambiente agradable y relajado.

                      Los platos que hemos preparado

Mini Tarta de ayote, hongos y aceituna negra

Suprema de pollo, "Brunoise" de verduras, 

salsa de estragón

Compota de ciruelas, Peras crema a las almendras.

Cocinar como un Chef es Bueno....Pero, colocar en las manos es mejor !

.....Escuchamos, vemos, lo hicimos. En la cocina, nos enteramos de que manera!

La cocina : 

Un placer instintivo de cambio, y la creación.

 

El descubrimiento y las combinaciones de sabores.

 

 El intercambio 

porque todo el mundo termina en conjunto para participar en la preparación y degustación.