domingo, 19 de enero de 2014

La última elegancia a la Francesa.

La última elegancia a la Francesa. 


El té Perfume.
Un té perfumado al jazmín, a la flor de Jamaica, salido por notas de frutas y especies. 
Se pone en Jarra y se bebe frío o caliente. 
Su preparación es sencilla.
Basta mezclar en 1 litro de agua el té, y hierbas aromáticas, añadiendo, anís estrella, un palito de canela, clavo, frutas rojas, piña, manzanas, limón verde, romero, o lavanda.

Le dernier chic à la Française. 

Le thé Parfum. 
Un thé parfumé au jasmin, à  la fleur de Jamaica,  relevé de notes fruitées et épicées.
 Il se met en carafe et se boit froid ou chaud. 
Sa préparation est simple, il suffit de mélanger dans 1 litre d'eau du thé, ,  avec de la badiane, de la cannelle, des clous de girofle, des fruits rouges, ananas, pomme, citron vert, du romarin et de la lavande.

French Touch !

Célébrer les rois, début Janvier, est toujours une tradition en France !
La galette des rois est un moment festif à partager, et de savourer une spécialité mais avec toujours ce jeu qui consiste à savoir qui aura la fève et la couronne !

Al principio de enero,celebrar les Rois está siempre una tradición en Francia !La galette des rois es un momento festivo de compartir, y de saborear una especialidad siempre con este juego qué consiste en saber quién tendrá el haba y la corona.

Bien dans son assiette !

Entrée détox !
Le kale, un nouveau chouchou des légumes verts.
Le kale se prépare comme tous les choux, c'est un chou sauvage.On peut le servir en salade, cuit à la vapeur ou bien sauté avec épices et aromates. Un véritable antioxydant.

Entrada DETOX !
El kale: el nuevo querido de las verduras verdes.
El kale se prepara como todos los coles, es una col salvaje. 
Podemos servirlo en ensalada,  al vapor o bien salteado con especias. 
Un Verdadero Antioxidante.

Une cuisine de saison.

La cuisine créole joue la carte des épices. 

Le colombo s'inspire du curry. 
Il intègre des épices comme le curcuma, la coriandre, le girofle,la muscade.

A la carte: Colombo de filet mignon de porc à la banane.
Riz au jasmin, abricots, cardamone.


Una cocina de Temporada !
Perfume exótico.
La cocina criolla juega la tarjeta de las especias. El Colombo se inspira del curry y especias como el curcuma, el clavo, la moscada.
A la carta:
Colombo de carne de filete Mignon de cerdo al banano y mango con un arroz perfumado al jazmín, albaricoque, y cardamone.


Irish Strew à la carte


Nouveau plat à la carte:
Une faim de loup, ça tombe bien !
Un ragoût d'Agneau façon Irish Strew, pommes de terre, haricots blancs cuits à basse température pendant longtemps, et c’est parti pour le swing. Accompagné d'un soufflé aux champignons.

Nuevo plato a la carta:
Un estofado de Cordero de moda Irish Strew, papas, frijoles blancos cocinados a baja temperatura durante mucho tiempo. Acompañado de un suflé de hongos.
 


Une parenthèse estivale dans la capitale.

Avec Le soleil en ligne de mire...
cela ne vous donnerait pas comme des envies de Côte d'Azur ? 
On se régale de spécialités méridionales. 
Des petits légumes arrosés d'un trait d'huile d'olive, et une pointe d'ail se, poivre du moulin, quelques copeaux de parmesan que l'on croque comme une Gourmandise. Une parenthèse estivale dans la capitale.

Con el sol , nos regalamos especialidades meridionales. 
Verduras cocinados el horno, resentados en ensalada con un hilo de aceite de oliva, y una punta de ajo , sal pimienta y algunos chispas de parmesano que se come como una golosina. Un paréntesis estival en la capital.



miércoles, 8 de enero de 2014

Le meilleur dans l'assiette !

El mejor de 2013...
Me gusta estos pequeños balances de fotos y así notar que la vida va siempre cada vez mejor, y cada año aporta sorpresas, viajes, encuentros … 
¡ Y para 2014!
¡ El mejor en la vida y sobre todo en el plato !

Le meilleur de 2013...
J'aime ces petit bilans photos et ainsi constater que la vie va toujours de mieux en mieux, chaque année apportant son lot de surprises, de voyages, de rencontres…
Et pour 2014 !
Le meilleur dans la vie et surtout dans l'assiette !



viernes, 3 de enero de 2014

Un lugar para disfrutar

Les fêtes sont ainsi faites pour offrir des surprises !
Réveillonnez le 31 décembre dans un restaurant Français, c'est aussi simple que sophistiqué et seulement à 2033 miles des USA, 6061 miles de la Suède, 5547 de la France.
Des moments de plaisir, et des rencontres magiques ....

¡ Las fiestas son hechas así para ofrecer sorpresas!
Volvemos a nuestro programa especial de Año Nuevo en un restaurante francés, es tan sencilllo como sofisticado y solamente a 2033 millas de USA, 6061 millas de Suecia, 5547 millas de Francia.
Momentos de placer, y encuentros mágicos....









We had a wonderful evening at your beautiful restaurant , 
the food was delicious and the ambiance was just perfect.
Hilary Marks



Es un lugar para disfrutar y apreciar la exquisita comida y los excelentes vinos, valla con tiempo porque vale la pena valorar los detalles del lugar y de cada platillo que parecen obras de arte. Perfecto para una conversación muy amena. Al final ha sido la mejor experiencia gastronómica que he tenido en Costa Rica.
David Cubero