L'aubergine o " Berenjena"

L'aubergine, choisissez-la brillante, à la peau fine.

Si vous l'adoptez, elle vous en fera voir de toutes les couleurs...

En gratin, en farci, en quiche, en caviar...

Tian de tomates et aubergines grillés, à la ricotta.

Une entrée parfaite pour un menu équilibré.
Un plat d'inspiration provençal.
Un plat à gratin, un filet d'huile d'olive, quelques gousses d'ail, 
des herbes aromatiques et le tour est joué.
 Accompagné d'une échine de porc cuisiné au four, lentement pendant 2 heures.
 Une viande colorée à souhait .

 Une viande confite, cuisinée à l'ail,  romarin, gingembre, quatre épices et vin blanc. Un bouquet garni et des légumes.

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