Fondre de plaisir

Fondre de plaisir ! 
Une mousse de chocolat au piment d'Espelette.
Et si le dîner se terminait par une mousse de chocolat !
On craque toujours en fin de repas par ce dessert irrésistible.
A savourer en duo !

¡ Derretir de placer!
Una Mousse de chocolate al pimienta de Espelette.
¡ Y si la cena se acababa por un postre irresistible !
Al compartir...

Paris Deauville

Un dessert signé Eric Fréchon, sur l'Express style. Ce qui a attiré mon attention, à le réaliser c'est sa texture, entre la crème caramel et le soufflé froid, parfumé au extrait de citron et à la vanille.

Un postre firmado Eric Fréchon, en la revista L'Express Styles. lo que llamó la atención a realizarlo es su textura, entre la crema caramelo y el soufflé frío, perfumado al limón y a vainilla.

Mises en bouche

Effet de surprise:
Des mises en bouche salées sucrées.
Épatez vos invités.
Des Mini tartelettes garnies de créativité.
Retrouvez toutes mes recettes de cuisine sur mon livre Ma Cuisine Gourmande.

Efecto de sorpresa:
Bocadillas saladas, azucaradas por sus invitados.
Mini tartas llenas de creatividad.
Encuentre todas mis recetas de cocina sobre mi libro " Ma Cuisine Gourmande".

Taller de cocina, curso Alianza Francesa.

Une recette miracle qui fonctionne, mon fameux moelleux au chocolat !

Eveillez les enfants à la cuisine, c'est important ! 

 Elle doit être ludique et gourmande.

¡ Una receta qué funciona perfectamente , mi famoso fondante de chocolate!

¡ Despierte a los niños a la cocina, es importante! 

La cocina debe ser siempre lúdica y saborasa. — à Alianza Francesa.

Menù dégustación

Menù dégustación 30 $: 

Cake al mascarpone y hierbas.

Paté casero de cerdo y Pan Francés. 
O 

Cheesecake de ricotta y albahaca. 

Cada plato cocinado se sirve con dos acompañamientos 

sugeridos por la Chef Patricia Richer.

Gratinado Dauphinois o Puré de papas al aceite de oliva, 

Crumble o Muffins de verduras, Vegetales cocinados, 

arroz con especias… 

"Blanquette" de ternero, salsa cremosa con limón y perejil. 

O 

Cazuela de Mejillones al azafrán.

Mousse de chocolate con pimienta de Espelette. 

O 

Crème brûlée de mantequilla salada y caramelo.

Des desserts qui se mangent à la petite cuillère !

Apporter du bonheur aux autres, tout simplement !

Chef Patricia Richer

Les desserts évoquent toujours des douceurs qui se mangent à la petite cuillère...

Les biscuits c'est tendance !

Les petits gâteaux Chic !

Les glaces,c'est tout une histoire !

Sorbet de melon au basilic.

Gâteau tiède à l'huile d'olive

Meringue, glace vanille chocolat chaud, crème de marron.

Petits sablés.

¡ Oh! La Pastelería...

Ah ! la Pâtisserie ...

Hyper tendance.Tout un plaisir ! Pour les Gourmands, une tarte à l'orange, meringuée.
Envie de sucré ? On craque pour une glace à la banane et au miel.

¡ Oh! La Pastelería...
Hiper tendencia. ¡ Es un placer! 
Para los enamorados de postre:
Una tarta de naranja y merengue.
Un helado de banano y miel.

La variété des desserts

C'est une mode très heureuse que de composer des desserts faits de mousse de fruits. 
Ces desserts donnent l'impression de légèreté et des combinaisons 
...vanille, mangue, fruit de la passion...
Croyez moi valent d'être appréciées !

Et si on invitait !

Ma cuisine chaque jour empreinte un nouveau chemin. L'art de changer les présentations, à la recherche en permanence de nouveautés faisant de chaque plat un nouveau spectacle !

Mi cocina cada día toma un nuevo camino. El arte de cambiar las presentaciones, en busca de novedades que hacen cada plato un nuevo espectáculo 

Ma Fourchette du Printemps

Ma fourchette du printemps.

Un pied dans la tradition, et dans la modernité, bien à mon image finalement !
Un velouté aux champignons, jus au cresson.
Des filets de sole délicatement cuisinés à la vapeur, relevé d'une sauce au citron vert et pamplemousse.
Glace au basilic, au confit de tomates.

Mi tenedor de la primavera.
¡ Un pie en la tradición, y en la modernidad, bien a mi imagen finalmente!
Un crema de hongos, y emulsion de berro.
Filetes de lenguado delicadamente cocinadas al vapor, salsa al limón verde y  pomelo.
Helado de albahaca, al confit de tomates azucaradas.

Une tarte à la mangue et au Rhum

Pour changer des tartes classiques
Une tarte à la mangue et au rhum.

Une pâté sablée à la noix de coco.

Des mangues qui cuisent dans un sirop légèrement aromatisé au Rhum et à la badiane.
Moelleuse et parfumée, cette tarte est vraiment délicieuse avec un parfum d’exotisme.

L'art de la table et mise en scène !

Accords parfaits, saveurs sucrées salées.

Idée champignons ...
Une sauce aux cèpes qui accompagne merveilleusement une viande rouge,
purée de patate douce au miel.

Tuiles aux amandes, chantilly au basilic, et fruits rouges.
Pour le plus grand plaisir d'un repas pour fêter joyeusement Pâques.

Tentation Pâques ! Show Chocolat !

Sachant que 97% des Français mangent du chocolat une fois par semaine. La passion du chocolat est bien loin de s’essouffler. 

La Chef Patricia Richer vous propose ses boîtes de truffes !
Dépêchez vous, il n'y en a presque plus ...

Pascua de tentación! Show chocolate! 
El chocolate es siempre el invitado de las fiestas.
Sabiendo que 97% de los franceses comen chocolate una vez por semana, y son apasionados de chocolate !
La Chef Patricia Richer le propone sus cajas de trufas ! Date prisa, No hay casi más...!

Pour les Gourmands !

Ce week end, tous les excès sont permis...
Je vous avoue que c'est difficile de résister ! 
Des desserts qui rallient toujours les suffrages des Gourmands...